DE GESCHIEDENIS
De jachtzak, gemaakt van canvas of leer, was oorspronkelijk een ruime tas die over de schouder werd gedragen en bedoeld voor jagers om hun proviand in mee te nemen. Verschillende teksten en verzamelingen getuigen trouwens van het gebruik ervan sinds de middeleeuwen!
Later en naar analogie raakt het gebruik van de term "gibecière" ingeburgerd en wordt het gebruikt om allerlei soorten tassen aan te duiden die door schoolkinderen, bezorgers, bedienden en met name "garçons de recettes" (kellners) over de schouder worden gedragen. In uniform, met een tweepuntige hoed op het en een jasje op de rug, doorkruist deze bekende figuur van de stadsbewoners doorkruist de steden om de opbrengsten van de winkels te verzamelen en ze vervolgens naar de banken te brengen.