Permakultur er inspirert av læresetningene til japaneren Masanobu Fukuoka, en av pionerene innen feltet, som forfekter en jordbrukspraksis som oppmuntrer til kunsten å ikke handle og foreslår å jobbe med naturen, og ikke mot den.

I den motsatte enden av spekteret fra intensivt jordbruk, tar denne metoden sikte på harmoni mellom arter og fremmer respekt for den naturlige orden gjennom dyrking uten innsatsfaktorer.

Verdiene som forfektes av denne filosofien om å dyrke jorden, resonnerer med engasjementet til Alexandre Rousseau, designeren av Bleu de Chauffe. Han bestemte seg for å skape et stort område i verkstedene sine hvor avlinger dyrkes på hevede bed, med mål om å berike jorden ved å gjenskape et rikt økosystem, sammenlignbart med det som finnes i en skog.

Ved å utnytte et delvis mineralsk terreng som har vært lite bearbeidet frem til nå, fremmer Bleu de Chauffe bærekraftig utvikling og fortsetter å forankre merkets bånd til Aveyron, et område som historisk sett har vært forpliktet til å bevare jorda og forsvare økologi som involverer fornuftig landbruk.

Tanken bak prosjektet er å skape forbindelse
For det første, takket være sammenslutninger av dyrkede arter som beskytter hverandre: basilikum vil holde hvite fluer unna, løk vil jage bort mugg mens persille vil fremme vekst.

Også, og spesielt, i verkstedet, hvor hver håndverker blir bevisstgjort på arbeidet på jorden, og fritt kan dra nytte av de fruktbare avlingene i denne nye typen grønnsakshage for bedrifter: tomater (ananas, due, russisk, grønn sebra, svart krim), auberginer, squash, spinat, ruccola, salat, løk, kiwi, jordbær, kål, gresskar.