Permakultur inspireras av principerna från japanaren Masanobu Fukuoka, en av pionjärerna inom området, som förespråkar en jordbruksmetod som uppmuntrar konsten att inte agera och föreslår att man ska arbeta med naturen, inte mot den.

Denna metod står i motsats till intensivt jordbruk och syftar till att skapa harmoni mellan arterna och främja respekten för den naturliga ordningen genom odling utan insatsvaror.

De värderingar som denna filosofi om jordbruk står för återspeglas i Alexandre Rousseaus engagemang, designer hos Bleu de chauffe. Han beslutade sig för att skapa ett stort utrymme i sina verkstäder där grödorna odlas på högbäddar, med tanken att berika jorden genom att återskapa ett rikt ekosystem, jämförbart med det som finnsi skogen.

Genom att utnyttja en delvis mineralisk mark som hittills varit relativt outnyttjad, värdesätter Bleu de Chauffe hållbar utveckling och fortsätter att stärka varumärkets band till Aveyron, ett område som historiskt sett varit engagerat i att bevara sin mark och försvara ekologin genom ett hållbart jordbruk.

Idén bakom projektet är att skapa en koppling
Först och främst genom att odla olika arter tillsammans som skyddar varandra: basilika håller bort vita flugor, lök bekämpar mjöldagg och persilja främjar tillväxten.

Detta gäller framför allt i verkstaden, där varje hantverkare är medveten om jordbrukets betydelse och kan njuta av de fruktbara skördarna från denna nya typ av företagsträdgård: tomater (ananas, pigeon, ryska, Green Zebra, svarta från Krim), auberginer, zucchini, spenat, rucola, sallad, lök, kiwi, jordgubbar, kål, potimarrons.