L'HISTOIRE
Fabriquée en toile ou en cuir, la gibecière était à l’origine une sacoche ample, portée en bandoulière et destinée aux chasseurs pour le transport de leurs provisions. Plusieurs textes et recueils attestent d’ailleurs de son usage dès le Moyen Âge !
Plus tard et par analogie, l’emploi du terme « gibecière » se répand et sert à désigner toutes sortes de sacs, portés en bandoulière par les écoliers, les livreurs, les commis et notamment les « garçons de recettes ». En uniforme, bicorne sur la tête et jaquette sur le dos, cette figure bien connue des citadins sillonne alors les villes pour récolter les recettes des commerces avant de les rapporter aux banques.