In tegenstelling tot de huiden van exotische dieren, zelfs van gekweekte dieren, worden de huiden van koeien die worden gebruikt voor de vervaardiging van kleding, tassen en accessoires afkomstig van dieren die bestemd zijn voor consumptie.
Het onderste deel van de huid, het dichtst bij het vlees, is de leerhuid. Dit is het minst waardevolle deel, van mindere kwaliteit en minder soepel. Het is ook het meest gebruikte deel, omdat het natuurlijk het goedkoopst is. Het bovenste deel van de huid, het meest edele deel, wordt gebruikt voor volnerfleer. Dit is leer van superieure kwaliteit, het duurste, dat alleen wordt gebruikt voor hoogwaardige tassen. Het behoudt de soepelheid en weerstand van de huid. Elk Bleu de Chauffe-product is gemaakt van volnerfleer om een leren tas van hoge kwaliteit.
De lederen korst wordt vaak gebruikt om fluweelzacht leer te verkrijgen, dat er fluweelzacht uitziet en aanvoelt, maar ten onrechte "suède" wordt genoemd, door het buitenste gedeelte te schuren.
Maar om een zeer hoogwaardig suède leer te verkrijgen, dat ook die fluweelzachte touch en dat 'gewreven' uiterlijk heeft, wordt volnerfleer gebruikt. Zo verkrijgt men nubuck of suède leer. Alle tassen Bleu de Chauffe van suède zijn volledig gemaakt van nubuck.