A parte inferior da pele, mais próxima da carne, é a crosta do couro. É a parte menos nobre, de qualidade inferior e menos flexível. É também a parte mais utilizada, pois é, naturalmente, a mais barata.
A parte superior da pele, a mais nobre, é utilizada para o couro de flor integral. É o couro de qualidade superior, o mais caro, e que é utilizado apenas para bolsas de alta qualidade. Ele mantém a flexibilidade e a resistência da pele. Cada bolsa de couro O Bleu de Chauffe é totalmente feito em couro de flor integral.
A crosta de couro é frequentemente utilizada para obter um couro com aspecto e toque aveludados, erroneamente denominado «camurça», através de um processo de lixagem da parte exterior.
Para obter um couro de qualidade superior, mas que também tenha um toque aveludado e um aspecto «esfregado», utiliza-se couro de flor integral. O resultado é o nubuck, ou couro camurçado. Todas as bolsas Bleu de Chauffe com este aspecto de couro «aveludado» são feitas inteiramente em nubuck.