CUANDO LARZAC SE ENCUENTRA CON AUBRAC
Bleu de Chauffe x Bon esprit de clocher, el delantal
Los días 4 y 5 de junio, el microfestival musical y culinario « Bon Esprit de Clocher » se celebrará en el pueblo de Cassuéjouls, en el corazón delAubrac. Bleu de Chauffe, con sede cerca de Millau, al pie de la meseta de Larzac, ha querido asociarse a este evento que pone en valor los magníficos territorios del Aveyron.
*Ilustración de Marine Bidaud para Bon esprit de clocher.
EL ORIGEN DE « BON ESPRIT DE CLOCHER », ALEXANDRE CAMMAS, FUNDADOR DE «FOODING»
Hijo y nieto de cafeteros de Aveyron, Alexandre Cammas es el creador de la famosa guía Le Fooding, que dirigió durante 20 años y que renovó la crítica periodística en los ámbitos de la gastronomía y la hostelería en Francia.
Tras vender su «criatura» a Michelin en 2020, Alexandre decidió, junto con algunos amigos originarios de Aveyron, crear un festival en Aveyron para dar a conocer el magnífico territorio delAubrac y los recursos del Aveyron. La segunda edición de este microfestival tendrá lugar los días 4 y 5 de junio en el micropueblo de Cassuéjouls, a 9 km de Laguiole, en el corazón de Aubrac.
BUEN ESPÍRITU DE CLOCHER : UN FIN DE SEMANA LLENO DE SENTIDO EN LA MESETA DE AUBRAC, PARA DELEITAR TU PALADAR Y... ¡TUS OÍDOS!
Para esta segunda edición, el equipo de Bon Esprit de Clocher reunió durante un fin de semana, en un pueblo de sesenta almas, lo mejor de la escena independiente en los ámbitos culinario, electro y jazz.
En cuanto a la gastronomía: la excepcional ternera delAubrac, el Laguiole AOP Jeune Montagne y los vinos del Aveyron serán los protagonistas durante todo el fin de semana gracias a chefs y casas de renombre internacional.
En cuanto a la música: la iglesia del pueblo acogerá dos conciertos excepcionales, mientras que la mayor promesa de la música electrónica francesa convertirá la plaza del pueblo en una pista de baile.
Un elenco de ensueño que se puede descubrir en la página web: www.bonespritdeclocher.com
Ilustración oficial 2022: Nicolas Ouchenir
EL DELANTAL «AZUL DE CALOR X BUEN ESPÍRITU DE CLOCHER »
Compartiendo los mismos valores y el mismo amor por el Aveyron, donde se encuentra su taller, Bleu de Chauffe ha querido asociarse a este evento. Esta colaboración natural se ha materializado en la creación de un delantal de cocinero de molesquín de algodón orgánico y cuero curtido vegetal. El molesquín utilizado para fabricar estos delantales se hila y teje en Francia con algodón de muy alta calidad certificado como orgánico, y es a la vez suave y muy resistente.
Es este mismo molesquín el que utilizamos para nuestras chaquetas de trabajo Germinal. El cuero utilizado es un cuero curtido vegetal, como todos los cueros que utiliza Bleu de Chauffe: el cuero se curte sin utilizar cromo ni otros metales pesados tóxicos. El curtido vegetal es un proceso más lento y costoso, y proporciona al cuero una bonita pátina natural con el paso del tiempo. El delantal, especialmente cómodo gracias a sus tiras cruzadas en la espalda (sin tira detrás del cuello), tiene dos bolsillos frontales. Los elementos de cuero se pueden quitar fácilmente para poder lavar el delantal.
